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Speise- und Weinkarte
Geniessen Sie die Zeit in unserem kleinen Gourmet-Restaurant und lassen Sie sich von unseren italienischen Gaumenfreuden verwöhnen.
Antipasti
Code di gamberi obsiblue, zucca, scorzanera e mandarini
Obsiblue Garnelen , Kürbis, Schwarzwürzeln, Klementinen
32 €
Tagliata di tonno , pepe rosa, variazione di rape
Thunfisch-Tagliata, Rosa-Pfeffer, Rüben-Variation
30 €
Prosciutto di petto d'anatra alle erbe, conserve di pomodori gialli e rossi, cramberries
Hausgebeizter Entenbrustschinken, gelbe und rote Tomaten, Cramberries
28 €
Cotoletta di sedano rapa, carciofi sardi, lime e olive
Knollensellerie-Schnitzel, sardischer Artischocken, Limette, Oliven
25,50 €
Paste
Ravioli di pecorino fresco con burro, maggiorana e aceto balsamico tradizionale
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale
29,50 €
Risotto mantecato al gruviera, verze, grappa e chorizo
Risotto mit Gruyere, Wirsing, Grappa und Chorizo
30 €
Crema di cipolle, tubetti ti pasta, provola affummicata
Zwiebelsuppe, Tubetti-Nudeln, geräucherte Scamorzakäse
16,50 €
Spaghetti chitarra al nero con carpaccio di capesante, carciofi e mandarino
Schwarze Spaghetti "Chitarra" mit Jakobsmuscheln-Carpaccio, Artischocken und Mandarinen
29 €
Tagliolini salsa di burro, parmigiano, pepe, 2 grammi di tartufo bianco di Alba
Tagliolini mit Butter-Parmesan-Sauce, Pfeffer und weiße Trüffel aus Alba inkl. 2 Gramm
39 €
Funghetti di pasta ripieni, ragout bianco di spalla di agnello e salvia
Gefüllte "Pilze-Tortelli" und weißer Lammschulter-Ragout, Salbei
29,50 €
Pesci
Branzino, variazione di topinanbur, radicchio e salsa di rucola
Wolfsbarsch, Topinanbur-Variation, Radicchio, Rucola Sauce
42 €
Rombo alla brace, verze fermentate con zucca, spinaci e broccoli
Steinbutt "leicht smoked gegrillt", fermenitierte Wirsing, Kurbis, Spinat, Brokkoli
45 €
Carni
Carré di maialino da latte, indivia belga, senape ai lamponi e tartufo nero
Spanferkelkarré, Chicoree , Himbeeren-Senf, schwarzem Trüffel
42 €
Stinco di agnello brasato, funghi, pastinaca, mela cotogna, chutney di crambeeries
Geschmortem Lammhaxe, Pilze, Pastinake-Quitte-Creme, Cramberries-Chuntney
42 €
Dolci
Variazione di creme: caramellata, fritta, fredda
Creme-Variation: Bruele, gebacken, geeiste
17,50 €
Bigne "Lampo" ripieno al cioccolatoe e caffé con gelato alle nocciole
"Eclair" mit Schokoladen-Caffé-Creme, piemontesische Haselnuss-Eis
16,50 €
Tortino di ananas, gelato al'anice e sesamo, salsa alla vaniglia
Ananas-Tart, Anis-Sesam-Eis, Vanillecreme
16,50 €
Menü
Giorgio's Menü
Menü mit 4 Gängen € 95,004 Gang Menü
95 €
Extras
Michele's Weinanimation zum 4 Gang Menü50 €
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