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Speise- und Weinkarte
Geniessen Sie die Zeit in unserem kleinen Gourmet-Restaurant und lassen Sie sich von unseren italienischen Gaumenfreuden verwöhnen.
Antipasti
Battuta di gamberi rossi siciliani, cavolo cinese, aglio fresco
Rote wildfang Garnele aus Sizilien, Chinakohl, frische Knoblauch-Gel
35 €
Tataki di ricciola, fiori di zucchina con spinaci, pepe fermentato, spuma di aceto di basilico
Hamachi-Tataki, Zucchini-Blüte mit Spinat, fermentierte Pfeffer, Basilikum-Essig-Espuma
32 €
Carpaccio di agnello cotto a bassa temperatura, cicorino stufato, "hot pickle"
Lamm-Carpaccio bei niedriger Temperatur gegart, geschmorter Cicorino, ‘Hot Pickle’
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29,5 €
Uovo poché, crema di carciofi sardi, puntarelle
Pochiertes Bio-Ei, Artischockencreme, Puntarelle
25,50 €
Paste
Ravioli di pecorino fresco con burro, maggiorana e aceto balsamico tradizionale
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale
29,50 €
Risotto con terrina di costolette di agnello, pioppini e crema di champignon
Risotto, Lamm-Spareribs-Terrine, Pappelpilze, Champignoncreme
32 €
Zuppa di piselli e latte di cocco con polipo arrosto
Frische Erbsensuppe, Kokosmilch, gebratene Oktopuss
19,5 €
"Girasoli" di crostacei, asparagi verdi, cipolline borretane
"Girasoli-Tortelli" mit Krustentiere-Füllung, grünen Spargeln, Perlzwiebeln
29 €
Rigatoni di Gragnano con pancetta arrotolata croccante e salsa di cipolle di Tropea
Rigatoni aus Gragnano mit knuspriger, eingerollter Pancetta und einer herzhaften Tropea-Zwiebelsauce
29,50 €
Pesci
Coda di rospo, zuppetta di pomodorini, bottarga, cime di rapa e melanzane perline
Seeteufel, Kirschtomate-Süppchen, Bottarga, Auberginen-Perline
45 €
Branzino, variazione di zucchine: rotonde, spaghetti e crema
Wolfsbarsch, Zucchine-Variation, (Runde, Spaghetti, Creme)
42 €
Carni
Filetto di vitello "Limousin", asparagi bianchi, crema di asparagi, guanciale
Kalbsfilet, weisser Spargeln, Nelken-Spargelncreme, Guanciale-Chips
48 €
Petto di anatra, finocchi, pere e cioccolato repubblica domenicana
Rosa gebratene Entenbrust, Fenchel, Birnen, Dominikanischer Schokolade
42 €
Dolci
Fragole Candonga, meringa flambata e gelato al curry
Candonga-Erdbeeren, flambierte Baiser, Curry-Eis
16,50 €
Tiramisu' allo stile Acetaia
Tiramisü' nach Acetaia Art
16,50 €
Crema di ricotta di bufala,sorbetto al rabarbro e italicus con cannolo aperto e cioccolato
Bufala Ricotta Creme ,Italicus\Rabarbar-Sorbet und Cannolo aus weißer Schokolade
16,50 €
Menü
Giorgio's Menü
Menü mit 4 Gängen € 95,004 Gang Menü
95 €
Extras
Michele's Weinanimation zum 4 Gang Menü50 €
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