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Speise- und Weinkarte
Geniessen Sie die Zeit in unserem kleinen Gourmet-Restaurant und lassen Sie sich von unseren italienischen Gaumenfreuden verwöhnen.
Antipasti
Code di gamberi obsiblue, zucca, scorzanera e mandarini
Obsiblue Garnelen , Kürbis, Schwarzwürzeln, Klementinen
32 €
Tagliata di tonno , pepe rosa, variazione di rape
Thunfisch-Tagliata, Rosa-Pfeffer, Rüben-Variation
30 €
Carpaccio di carne chianina salata con insalata di patata viola e salsa ai funghi vin cotto
Carne-Salata-Carpaccio von Chianina-Rind mit Lilla Kartoffeln Salat und Pilzen-vin Saba
29,5 €
Cotoletta di sedano rapa, carciofi sardi, lime e olive
Knollensellerie-Schnitzel, sardischer Artischocken, Limette, Oliven
25,50 €
Paste
Ravioli di pecorino fresco con burro, maggiorana e aceto balsamico tradizionale
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale
29,50 €
Risotto mantecato al gruviera, verze, grappa e chorizo
Risotto mit Gruyere, Wirsing, Grappa und Chorizo
30 €
Zuppa di piselli e latte di cocco con polipo arrosto
Frische Erbsensuppe, Kokosmilch, gebratene Oktopuss
19,5 €
Spaghetti chitarra al nero con sarde , carciofi e mandarino
Schwarze Spaghetti "Chitarra" mit gebratene Sardellen , Artischocken und Mandarinen
29 €
Funghetti di pasta ripieni, ragout bianco di spalla di agnello e salvia
Gefüllte "Pilze-Tortelli" und weißer Lammschulter-Ragout, Salbei
29,50 €
Pesci
Scorfano, zuppetta di pomodorini, vongole e melanzane perline
Drachenkopf, Kirschtomate-Süppchen, Venusmuscheln, Auberginen-Perline
45 €
Bayerische Lachsforelle"smoked gegrillt", Topinanbur-Variation, Radicchio, Rucola Sauce
Steinbutt "leicht smoked gegrillt", fermenitierte Wirsing, Kurbis, Spinat, Brokkoli
42 €
Carni
Carré di maialino da latte, indivia, senape ai lamponi e tartufo nero
Spanferkelkarré, Chicoree, Himbeeren-Senf, schwarzem Trüffel
45 €
Coscia di anatra ripiena e cotta a bassa temperatura, finocchi, pere e cioccolato repubblica domenicana
Sous-Vide gegart Entenkeule, Fenchel, Birnen, Dominikanischer Schokolade
42 €
Dolci
Variazione di creme: caramellata, fritta, fredda
Creme-Variation: Bruele, gebacken, geeiste
17,50 €
Tiramisu' allo stile Acetaia
Tiramisü' nach Acetaia Art
16,50 €
Tortino di ananas, gelato al'anice e sesamo, salsa alla vaniglia
Ananas-Tart, Anis-Sesam-Eis, Vanillecreme
16,50 €
Menü
Giorgio's Menü
Menü mit 4 Gängen € 95,004 Gang Menü
95 €
Extras
Michele's Weinanimation zum 4 Gang Menü50 €
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