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Speise- und Weinkarte
Geniessen Sie die Zeit in unserem kleinen Gourmet-Restaurant und lassen Sie sich von unseren italienischen Gaumenfreuden verwöhnen.
Antipasti
Calamari, melanzane, gnocchetti di zucca, parmigiano
Calamri, Auberginen, Kürbis-Gnoccheti, Parmesan
29 €
Tonno, fagioli freschi, melograno e spuma di cipolle al cumino
Thunfisch, frische Bohnen, Granatapfel, Zwiebeln-Kümmel-Schaum
33 €
Prosciutto di petto d'anatra alle erbe, conserve di pomodori gialli e rossi, cramberries
Hausgebeizter Entenbrustschinken, gelbe und rote Tomaten, Cramberries
28 €
Cotoletta di sedano rapa, carciofi sardi, lime e olive
Knollensellerie-Schnitzel, sardischer Artischocken, Limette, Oliven
25,50 €
Paste
Ravioli di pecorino fresco con burro, maggiorana e aceto balsamico tradizionale
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale
29,50 €
Risotto ai porcini e lardo di Colonnata
Risotto mit Steinpilze und Lardo aus Colonnata
30 €
Passatelli tartufati in brodo di carne
Getrüffelte Passatelli mit Fleischbrühe
16,50 €
Tortiglioni "Campofilone" con carpaccio di capesante, carciofi e mandarino
Tortiglioni "Campofilone" mit Jakobsmuscheln-Carpaccio, Artischocken und Mandarinen
29 €
Tagliolini salsa di burro, parmigiano, pepe, 2 grammi di tartufo bianco di Alba
Tagliolini mit Butter-Parmesan-Sauce, Pfeffer und weiße Trüffel aus Alba inkl. 2 Gramm
39 €
Raviolo quadrato ripieno di patate dolci al ragout di cervo e salvia
Raviolo "quadrato" gefüllt mit Süsskartoffeln und Hirsch-Ragout , Salbei
29,50 €
Pesci
Branzino, crema di cavolfiori al forno, radicchio e salsa di rucola
Wolfsbarsch, Blumenkohlcreme aus dem Ofen, Radicchio und Rucola Sauce
45 €
Ricciola alla brace, biete fermentate con zucca, spinaci e broccoli
Leicht smoked-gegrillt Gelbschwanzmakrele, fermenitierte Mangold mit Kurbis, Brokkoli, Spinat
42 €
Carni
Filetto di manzo galiziano "Txogitxu" , indivia belga , senape ai lamponi e tartufo nero
Rinderfilet "Alte Kuh Txogitxu", Chicoree , Himbeeren-Senf, schwarzem Trüffel
55 €
Ossobuco di vitello, brasato e ripassato, funghi, crema di pastinaca e mela cotogna chutney di prugne
Ossobuco (Kalbshaxe), geschmortem und gebraten, Pilze, Pastinake-Quitte-Creme, Pflaume-Chuntney
42 €
Dolci
Savarin agrumato, castagne, pannacotta-raviolo
Zitrusfrucht-Savarin, Maroni, Pannacotta-Raviolo
15,50 €
Bigne "Lampo" ripieno al cioccolatoe e caffé con gelato alle nocciole
"Eclair" mit Schokoladen-Caffé-Creme, piemontesische Haselnuss-Eis
16,50 €
Trancio di panettone Flamigni di 5 chili, crema di mascarpone agli agrumi
Tranche von 5 Kilo Panettone Flamigni mit Mascarpone-Zitrus-Creme
16,50 €
Menü
Giorgio's Menü
Menü mit 4 Gängen € 95,004 Gang Menü
95 €
Extras
Michele's Weinanimation zum 4 Gang Menü50 €
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