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Abholung, Sofort (morgen)
Speisekarte
Antipasti
Schwertfisch-Tartar, grünen Spargeln, Spinatcreme mit fermentierte Knoblauch und Dattelntomaten
24,00 €24,00 EUR Nicht verfügbar
Thunfisch-Tataki, grüne Pfeffersauce, Äpfeln, Kohl
26,00 €26,00 EUR Nicht verfügbar
Maispoularde-Roulade mit Spargeln, Puntarelle, Perigord-Trüffel, Chili-Kakao-Dressing
24,00 €24,00 EUR Nicht verfügbar
Zucchini-Blüten "alla Parmigiana", Artischocken, Basilikum-Burratacreme
23,50 €23,50 EUR Nicht verfügbar
Paste
Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale23,50 €23,50 EUR Nicht verfügbar
Risotto mit Brennessel und Riesengarnele
35,00 €35,00 EUR Nicht verfügbar
Süßekartoffelncreme mit lila Blumenkohl und Pfannkuchen-Jakobsmuscheln
16,50 €16,50 EUR Nicht verfügbar
Steinbutt-Tortelli mit Spargeln, Bärlauch und Petersilien
25,50 €25,50 EUR Nicht verfügbar
Hausgemachte Gnocchi mit Lammragout, Pappen-Pilzeln, Radicchio
22,00 €22,00 EUR Nicht verfügbar
Pesci
Gedünstete Steinbutt, Schalottencreme, Saubohnen, Begamotte-Emulsion
36,00 €36,00 EUR Nicht verfügbar
Wolfsbarsch mit weiße Spargelspitzen, Kohl und Bärlauch-Olivenöl-Mayonnese
39,00 €39,00 EUR Nicht verfügbar
Carni
Kalbsrücken, Pfeffer-Kruste, Süßekartoffeln und Pilzen
42,00 €42,00 EUR Nicht verfügbar
Entenkeule in Pankomehl mit Paprika, Balsamico "Caviar", Fenchel
35,00 €35,00 EUR Nicht verfügbar
Dolci
Passionfrucht-Namelaka mit Himbeeren: Sorbet und Sauce
13,50 €13,50 EUR Nicht verfügbar
Zitrus-Tartelett, Clementinen-Sorbet
13,50 €13,50 EUR Nicht verfügbar
Mandelnsú, Haselnusskaramell, fermenierte Pfeffer-Eis
11,50 €11,50 EUR Nicht verfügbar
Menü
Menü mit 4 Gängen € 85,0070,00 €70,00 EUR Nicht verfügbar
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